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餐廳的社群經營:讓座位坐滿的一週貼文

餐廳的社群媒體只有一個任務:讓人這週訂位,或直接上門。不是粉絲,也不是按讚。以下是圍繞這個任務設計的每週計畫:在哪裡發什麼,以及如何在午餐和晚餐之間,用大約一小時排程好整週的貼文。

Rodolfo Mota

Rodolfo MotaSPREVA 創辦人

重點整理

發布能讓人決定上門的內容:今日菜色、今晚的座位、週末特餐,以及營業時間有變動時的新時間。把每一則放在做決定的地方:Google Business Profile 給正在查詢你的人,Instagram 和 TikTok 給正在挑地方的人,Facebook 給常客。整週的貼文只寫一次,再依平台調整,然後讓佇列在顧客做選擇的時間發出。

決定在哪裡發生

每個平台觸及的,是同一個決定的不同時刻:

平台觸及的對象發什麼
Google Business Profile在 Google 地圖上查詢你的人今日特餐、假期營業時間、活動,附上訂位或點餐連結
Instagram正在挑地方的人用輪播貼文介紹菜色、在廚房拍的 Reel、今晚的限時動態
TikTok正在滑手機的新顧客短影片:菜色的製作過程、店裡漸漸坐滿
Facebook常客和附近的街坊鄰居本週菜單、活動、實用資訊

一週的貼文

小團隊每週都能維持的節奏:

  • 週一:本週特餐,發到 Google 和 Facebook。
  • 週二:近距離介紹一道菜,做成 Instagram 輪播貼文:整盤菜、細節、做這道菜的人。
  • 週三:廚房門後的樣子,一段給 Reels 和 TikTok 的短影片。
  • 週四:週末的安排,附上訂位連結,發到每個平台。
  • 週五:今晚的現場,用限時動態:店內、特餐、還空著的座位。
  • 週六:只有今天才有的東西:早午餐、市集、廚房裡的客座主廚。
  • 週日:感謝這一週,一張客人的照片或一個片刻,以及週一的營業時間。

用一小時排程好一週

  1. 1

    開始營業時,拍下照片和影片片段。光線要好,拍餐點,拍店內。其他什麼都不需要。

  2. 2

    把它們放進媒體庫。每個檔案一上傳就會加上描述,之後就能依內容找到「南瓜塔」。

  3. 3

    每則貼文只寫一次,用你自己的話。助理可以縮短文字、翻譯給外國遊客看,或建議主題標籤;它會保留你寫的價格,也絕不會自己加上價格。

  4. 4

    依平台調整。在個別帳號下,給 Google 和 Facebook 實用資訊的版本,給 Instagram 以圖片為主的版本。

  5. 5

    把整週的貼文加入佇列,佇列裡設好你的發文時間,例如午餐前的 11:00 和晚餐前的 17:00。今晚的限時動態則另外指定時間。

SPREVA 媒體庫:一部影片和七張咖啡店的照片,每個都標有檔案名稱。
這週的照片都在媒體庫中,隨時可以用在任何貼文

大家在 Google 上做決定

在附近找晚餐的人,最先看到的就是你的商家資訊。那裡的最新動態可以附一張照片和最多 1,500 個字元,再加上連到訂位頁面或菜單的「瞭解詳情」連結。每個商家地點都是獨立的帳號,所以餐飲集團可以把同一則最新動態發到每家餐廳,也可以為每家餐廳各發一則。最新動態只能附照片,不能附影片。如何排程 Google Business Profile 貼文。

短影片,不用另外剪輯

一段菜色擺盤的直式影片,在 Reels 和 TikTok 上的效果勝過任何照片。用手機拍下來,在同一則貼文中把這部影片以 Reels 發到 Instagram,同時發到 TikTok。在 Pro 和 Business 方案中,Studio 還能把幾張照片做成附字幕的短影片。如何把照片做成 Reel。

開在觀光客多的街上

在觀光區,正在做決定的人有一半看不懂你的語言。用助理把文案翻譯成九種語言之一,可以的話請會說那種語言的人檢查一下,然後加在你的文案下方,或作為獨立的版本發布。

哪些事留在各個應用程式中

SPREVA 負責製作、排程、發布貼文和回報成效。回覆評論、留言和訂位訊息,則留在各自的應用程式中處理。每天都要回覆:對負評冷靜的回覆,每個還在考慮的人都會看到。

今天下午就規劃下週

連結 Google、Instagram 和 Facebook,開始營業時拍十張照片,再用每天兩個佇列時段排程下週的貼文。每個方案都有 7 天試用。給小型商家的 SPREVA。

常見問題

餐廳應該多久發一次文?

頻率要足以讓人覺得你有在營業、資訊是最新的:Instagram 和 Google 每週幾次,有新鮮事的日子再發一則限時動態。佇列能維持節奏,不需要每天費心。

我需要影片嗎?

不需要。好照片就足以開始。廚房的短影片在 Reels 和 TikTok 上通常傳得更遠,而在 Pro 和 Business 方案中,Studio 能用你的照片做出短影片。

SPREVA 可以回覆評論嗎?

不行。回覆評論、留言和訊息,都要在各平台自己的應用程式中處理。

我們有好幾家餐廳。每家可以有自己的貼文嗎?

可以。每個 Google 商家地點都是獨立的帳號,所以一則貼文可以發到所有地點,也可以讓某個地點有自己的貼文。如果是不同的品牌,就為每家餐廳建立各自的工作空間。

我怎麼知道什麼有效?

週五開啟「數據分析」,查看「最佳內容」。Google 已不再提供單則最新動態的統計資料,所以這些最新動態就用訂位和來電來判斷成效。

作者

Rodolfo Mota

Rodolfo Mota

SPREVA 創辦人

在葡萄牙打造 SPREVA:Studio、代理程式使用的工具,以及背後的發布系統。

從你的下一個點子,到發布出去的影片。